1、 全面主持店面的管理工作,配合总部的各项营销策略的实施;
2、 全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。
3、 做好门店各个档口的分工管理工作;
4、 监督店面的产品质量和服务质量管理等有关作业;
5、 监督门店原材料和耗材损耗管理,把握原材料和半成品损耗尺度;
6、 掌握门店各种设备的维护保养知识;
7、 监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;
8、 妥善处理客人的投诉;
9、 按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生;负责对员工的培训教育。